食品級不銹鋼有哪幾種
信息來源:求和不銹鋼 時間:2021-07-13 15:00:00 瀏覽次數:-
根據中華人民共和國國家標準 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品(GB 4806.9-2016)中明文規(guī)定:不銹鋼食具容器及食品生產經營工具、設備的主體部分應選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼馬氏體型不銹鋼等不銹鋼材料。
在這個國標里,規(guī)定了一個遷移試驗,就把不銹鋼材料放進一種模擬食物的溶液(一般是酸性溶液)中進行浸泡,達到規(guī)定時間后測試溶液中是否存在有害元素:包括了砷、鎘、鉛、鉻、鎳等五種元素,只要測試溶液中的這五種元素沒有超過上表中的規(guī)定數值,就可以宣稱這批材料是食品級的不銹鋼了。
我們在選購餐具(其實說“餐具”不太標準,應該是“接觸食品的不銹鋼”)時,應該主要看它的包裝上有沒有“GB4806.9-2016”的字樣,只有經過檢測的產品,我們才能放心購買。
目前逛各種電商網站或實體店,最常看到的食品級不銹鋼制品都是304,316L;因316L含Mo(鉬),比304更耐腐蝕,相比304更高級更貴,所以使用316L不銹鋼作為材料的廚具會被商家作為賣點重點宣傳。其實除了304,316L不銹鋼還有201,430等型號的不銹鋼也可以用于廚具,希望不要被非專業(yè)人士誤讀。需要特別說明的是并非“4系”的材質就高于“3系”,不同材質各有特點,加之價格成本等原因,消費者在有國標做安全保障的前提下,可以有多種的選擇。