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食品級不銹鋼與工業(yè)用304不銹鋼有什么區(qū)別

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2018-07-30 14:33:31【

最主要的區(qū)別在于表面,食品級不銹鋼要求外表精美漂亮,工業(yè)用304不銹鋼表面沒有什么要求,關(guān)鍵要抗腐蝕性高。

食品級不銹鋼的鉛含量比一般不銹鋼要低得多。一般304不銹鋼不是食品級的,是經(jīng)過特殊加工過的是食品級的。各種存放食品的容器和食品加工機械應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各種餐具:應(yīng)選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13,1Cr13,2Cr13,3Cr13) 。
    當不銹鋼制品在使用中遷移的重金屬超過限量時,有可能危害人體健康。因此,不銹鋼炊具生產(chǎn),需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡。如果鎳、鉻含量高,防腐蝕功能增強,但隨之帶來的鎳、鉻析出量也會加大,意味著安全風險的加大。正因為如此,《不銹鋼制品》GB9684-2011)食品安全國家標準,對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規(guī)定。為什么國家標準不規(guī)定錳的遷移限量(國際上絕大多數(shù)國家未規(guī)定)?一個原因在于,隨著不銹鋼中錳含量的增加,伴隨的是炊具耐腐蝕、不生銹等功能的損失,一旦錳含量高到某個值,這種產(chǎn)品就不能用作炊具或者不能叫不銹鋼炊具了。但即使這么高的錳含量,一般也不會對健康產(chǎn)生影響。所以,食品安全國家標準雖未對錳含量作出規(guī)定,但明確指出,食具容器的主體部分,必須選用符合國家標準的不銹鋼材料制造。食品級不銹鋼就是符合GB9684標準的不銹鋼。304不銹鋼是一種很常見的不銹鋼,業(yè)內(nèi)也叫做18/8不銹鋼。它的抗腐蝕性能要優(yōu)于 430不銹鐵,耐腐蝕耐高溫,加工性能好,因此廣泛使用于工業(yè)和家具裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè),例如:一些高檔的不銹鋼餐具,浴室廚房用具。304 是一種通用性的不銹鋼,它廣泛地用于制作要求良好綜合性能(耐腐蝕和成型性)的設(shè)備和機件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性,鋼必須含有17%以上的鉻,8%以上的鎳含量。

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