321不銹鋼能用于食品行業(yè)？這個問題要拆開分三部分回答。

1、321是什么不銹鋼？

2、食品行業(yè)對不銹鋼有什么要求？

3、321能否用于食品行業(yè)。

1、321是什么不銹鋼？

食品行業(yè)中使用的321不銹鋼板，通常是日本工業(yè)標準 JIS G 4305 SUS321的鋼牌號簡稱。這是一種奧氏體不銹鋼，這個系列中我們熟知的是SUS304，簡稱304不銹鋼。

可能由于廠家的誤導，或是各種自媒體不夠專業(yè)，目前流傳甚廣的說法是這樣的：304是食品級不銹鋼，食品級不銹鋼只有304。這種觀點當然是錯誤的。

2、食品行業(yè)對不銹鋼有什么要求？

所謂的“食品級”，是指使用某種材料生產的產品是否符合國家標準要求（如使用304不銹鋼制造的電水壺）。

要符合什么標準呢？——需要符合不銹鋼制品的食品安全國家標準，在2017年4月19日之前執(zhí)行的是GB 9684 2011，目前執(zhí)行的是GB 4806.9 2016，這兩份都是國家強制標準（GB是強制標準，GB/T是推薦標準）。

標準中對于原材料是這么規(guī)定的（并未強制要求牌號）：

4.1.3不銹鋼食具容器及食品生產經營工具、設備的主體部分應選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等不銹鋼材料；不銹鋼餐具和食品生產機械設備的鉆磨工具等的主體部分也可采用馬氏體型不銹鋼材料。

3、321能否用于食品行業(yè)。

看完以上兩點的解析，問題的答案就很清晰了。國家強制標準中并未說明一定要用什么材料，也即是可以用304，可以用316，可以用321，也可以用200系的“不銹鐵”。

但是，不管使用什么牌號的不銹鋼，他都要符合國標中對于有毒有害物質的檢測指標（并不是一點也不允許，有毒有害和含量有關，脫離含量談毒性就是耍流氓。）

結語

321只是個不銹鋼牌號，可以使用在很多行業(yè)，不同行業(yè)的要求不一樣。就和304一樣，可以做食用器皿也可以做門框。

但是正規(guī)廠家的321，且購買時注明了符合食品安全要求的，那就可以用于食品行業(yè)。但是小廠生產的，不保證符合食品安全要求的，很可能存在有害元素超標的現象，那就不能用于食品行業(yè)。

結合實際情況，通常建議生產廠采購原料時，在合同中注明標準牌號和必須符合GB 4806.9 2016的要求的條款。

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